Higiene e praticidade: Os alimentos embalados em latas de aço estão prontos para consumo, em perfeitas condições de higiene. “Neste momento, a maior parte dos municípios não dispõe sequer de água limpa e potável para preparar e cozinhar a maior parte dos itens. Na lata, eles estão prontos e podem ser consumidos imediatamente”, explica a engenheira de alimentos. Ela destaca que os alimentos que possuem tampa do tipo abre-fácil são ainda mais práticos, por não necessitarem de abridor de latas.
Conservação: os alimentos enlatados são envazados de forma a ficarem conservados por até 5 anos, sem necessidade de refrigeração. “O processo de envase permite que o alimento fique livre de micro-organismos, conservado em meio hermético, sendo que não é necessária a adição de conservantes químicos. A facilidade de armazenamento, sem necessidade de geladeira, é essencial em um momento como esse”, destaca Thaís Fagury.
Segurança: A lata de aço é inviolável e extremamente resistente. Ainda que, em algum momento, entre em contato com a água da chuva, até ser aberta manterá o interior intacto. “Os alimentos só não podem ser utilizados se as latas estiverem estufadas, o que indica alguma falha no sistema de enlatamento”, afirma a presidente da Abeaço.
Nutrição: Os alimentos enlatados são tão nutritivos quanto os in natura, com vantagens em alguns casos. “A sardinha em lata é uma fonte de cálcio importantíssima para todos, especialmente crianças e gestantes, que precisam muito do mineral para se manterem saudáveis. Isto porque a espinha do pescado, na cocção dentro da lata, fica bem molinha e pode ser ingerida” exemplifica a engenheira de alimentos.
Sustentabilidade: Uma questão importante ao escolher itens para doação é verificar se as embalagens são sustentáveis. É o caso das latas de aço. Além de serem 100% e infinitamente recicláveis, caso sejam descartadas no meio ambiente se transformam em óxido de ferro em um prazo médio de 3 anos. “Em uma situação de emergência como esta, devemos optar por embalagens que além de seguras, sejam de menor impacto ambiental. E hoje sabemos que as embalagens plásticas contribuem para agravar a situação das enchentes, visto que entopem bueiros, poluem rios e água, matando a fauna e a flora”, considera Thaís Fagury.
As melhores latas para doar: leite em pó, ervilha, milho, atomatados, sardinha, atum, feijão preto, feijão branco, lentilha, grão de bico, saladas prontas em lata, ração para cães e gatos em lata de aço.
Fonte: Cliping Abeaço Maio/24
